出版社内容情報
日本海にほど近い小さな町に建つ伝説のレストラン。天才シェフが供する「地場イタリアン」の背景には地方再生のヒントが隠れている。
「美食の都」にようこそ！
日本海にほど近い小さな町に建つ伝説のレストラン。天才シェフが供する「地場イタリアン」の背景には地方再生のヒントが隠れている。
内容説明
山形県は庄内地方。日本海にほど近い小さな町に、全国からの予約が引きもきらないレストランがある。海の幸にも山の幸にも恵まれたこの地には、地方再生への豊かなヒントが含まれている。天才シェフ・奥田政行と優秀なスタッフ、そして彼らを支える多彩な篤農家、生産家たち。本書であなたの人生も変わる！
目次
第１章 天国のような大地
第２章 「アル・ケッチァーノ」開店
第３章 素材への限りなき愛情
第４章 「地方再生」と「地産地消」
第５章 庄内に生きる生産者たち
第６章 農業の新しい風
第７章 食と農の未来図
第８章 庄内から世界へ
著者等紹介
一志治夫［イッシハルオ］
１９５６年、長野県松本市生まれ、東京都三鷹市育ち。「現代」記者などを経て、ノンフィクション作家に。著な著書に『狂気の左サイドバック』（第１回小学館ノンフィクション大賞受賞）などがある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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