文春文庫 タイユバンの優雅な食卓

文春文庫
タイユバンの優雅な食卓

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サイズ文庫判／ページ数 252p／高さ 16cm
商品コード 9784167651510
NDC分類 673.9
Cコード C0198

内容説明

パリの三つ星レストランの中でもひときわ名高いタイユバン。あらゆる食通をうならせる料理はどのように作られているのか、と厨房に見習いとして飛び込んだ著者が目にしたものとは？そしてついに客としてディナーにのぞむ日がやってきた…。超一流店を表と裏から味わい尽くした、至福の一冊。こぐれひでこのエッセイつき。

著者等紹介

トッドハンター，アンドリュー［トッドハンター，アンドリュー］［Ｔｏｄｈｕｎｔｅｒ，Ａｎｄｒｅｗ］
ニューイングランドのごく普通の家庭に育ったアメリカ人のフリー記者。大学時代に初めてヨーロッパを訪れて食文化の奥深さに触れて以来、１０年余にわたって何度も行き来し、ついにパリに移住。９９年にタイユバンの厨房に出入りし、また客として訪れたときの経験をもとに『タイユバンの優雅な食卓』を執筆した。現在は妻、２人の子供とカリフォルニア北部に住む

高山祥子［タカヤマショウコ］
１９６０年、東京生まれ。成城大学文芸学部ヨーロッパ文化学科卒業
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