文春文庫 本当は教えたくない味

森須 滋郎【著】

文藝春秋（1995/03発売）

• サイズ 文庫判／ページ数 309,／高さ 16cm
• 商品コード 9784167433024
• NDC分類 596.04
• Cコード C0195

出版社内容情報

本物の味を舌で覚えてマネることが料理上手になるコツだ。稀代のグルメが探し当てたいい店の本物の味と、その味作りの秘訣を伝授

内容説明

「食いしん坊にとって、探し当てたいい店や苦心しながら会得した料理のコツは、大事な宝物も同然。内緒にしておきたい気持ちが半分なら、見せびらかしたい気持ちも半分ある」―料理上手で食べ上手の食味雑誌名編集長が、内緒にしておきたい気持ちを抑え、取って置きの「料理のコツ」と「いい店」を明かすウンチク・レポート。