出版社内容情報
男子厨房に入るべし。家族の健康を守りかつおいしい家庭料理を最新の栄養学で裏付けた独自のシステムレシピ。食の智がここに結実
内容説明
「死ぬほど美味しい」最上の味覚を楽しみながら、飽食時代の現代病から健康を守る料理とは。そんなおいしい話がぎっしりとつまった丸元システム料理学の完全実践篇。材料は手近かに揃うものばかり、基本さえ身につければ、調理法はきわめてシンプル。最近の栄養学に裏付けられた、真においしい家庭料理１５９レシピ、図表多数。
目次
バランスのとれた食事
野菜の調理法
ストック
ダシ汁
基本装備
野菜
魚貝類
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
KAZOO
123
丸元さんの料理に関するレシピが豊富に掲載されている本です。丸元さんは独自の考え方を持っていて素材そのものの味を重視している方で、最近はあまりはやらないのでしょうが私はかなり影響を受けています。ここには159のレシピが紹介されていて、材料などについては若干手に入れるのに大変な場合もあるのですが目から鱗のような調理の仕方もありたまには取り入れようかという気もしています。2016/11/23
Gen Kato
3
料理はするより読む方が好きな性質。勉強になりました。2016/10/20
takao
2
ふむ2021/04/12
