出版社内容情報
食物の採集・調理は人間の基本的作業。精神の栄養のためタンポポからオショロコマまで自然の恵みを楽しむ、ムツ流野生料理レシピ
内容説明
食物の採集や調理は人間の基本的作業です。自然を忘れ、毎日食べているものがどこからきているのか考えなくなっている現代の人には、じかに自分の手で素朴な味に触れることが、何よりの「精神の栄養」となるでしょう。野山に出てインスタント食品を開ける前に、工夫と挑戦で作る“ムツ流野生料理”のレシピ５０をお届けします。
目次
キイチゴの浜
会った時が勝負
ピュレをとる
ナナカマド
牛乳をどうぞ
乳牛のイロハ
命のセンタク
バターとチーズ
冬の塔
鉄火ムツ風〔ほか〕
