内容説明
伝説の「肉じゃが」も、年齢と共に進化させたい。８０歳になっても美味しく食べられるレシピとは何かを考え続けていた家庭料理のカリスマ・小林カツ代。その遺志を受け継いだ一番弟子が、どの年代にも愛される「簡単・美味しい・経済的」なカツ代流を紹介。不滅の定番レシピ１２５。
目次
第１章 ずっと食べたいカツ代レシピベスト１０（優しい肉じゃが；簡単生姜焼き ほか）
第２章 とにかく野菜を食べましょう（豚肉たっぷり豚汁；けんちん汁 ほか）
第３章 春夏秋冬１週間献立表―無駄なく・美味しく・安く（フルーツサンド／担々麺／タイの野菜蒸し煮；残り野菜のミニトマト煮／新キャベツとツナのスパゲティ／具沢山の豆ご飯 ほか）
第４章 親の介護と明日に備えて（さつま芋のポタージュ；ブロッコリーのポタージュ ほか）
著者等紹介
小林カツ代［コバヤシカツヨ］
料理家・エッセイスト。１９３７年大阪府出身。あらゆるジャンルの料理を家庭料理としてとらえ、多方面で活躍するが、２００５年にクモ膜下出血で倒れ、２０１４年に逝去
本田明子［ホンダアキコ］
料理家。１９６２年東京都出身。１９８２年小林カツ代のもとに押しかけ、内弟子一号となる。以後、２００７年の独立まで小林カツ代キッチンスタジオのスタッフ、レシピ製作責任者として２００冊近い料理本に携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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