東京いい店うまい店〈２００５‐２００６年版〉

文芸春秋出版局【編】
文藝春秋（2004/10発売）

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サイズ B6判／ページ数 331,／高さ 20cm
商品コード 9784163663906
NDC分類 673.9
Cコード C0076

内容説明

日本の食の最先端に訪れた「新しい二つの波」。ひとつは内からの波、世代交代です。実力のある若いシェフや料理人が、続々と新しい店を持ち始めています。二つめは外からの波、情報化の波です。讃岐うどんや焼酎・泡盛のブーム、本場を凌ぐピッツェリアや中国家常菜の充実、などなど…。世代交代を告げる１２１店が新登場。