出版社内容情報
日本の国内生産額の約１０％を占める巨大な農業関連産業を，初めて包括的にとらえる．全体を資材供給（川上）産業と食品加工（川下）産業に分けて考察．それぞれ具体的なメーカーの特質や市場構造を，産業組織論的アプローチにより分析する本格的研究書．
目次
第１部 農業資材産業（農業資材産業の産業組織；種苗産業の技術革新と産業組織；化学肥料産業の市場構造と産業政策；農薬産業の産業組織；国際化時代の乳牛改良産業；配合飼料産業の市場構造と市場行動；農業政策金融の組織と構造；総合農協の事業部門別収支構造）
第２部 食品工業（食品工業の産業組織；パン製造業の産業組織；即席めん製造業の産業構造；食肉加工業の産業組織；乳業の市場構造と農業政策；冷凍食品の二つの市場と集中度；たばこ産業の市場構造と市場行動）
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