内容説明
型１つ、ボウルもほぼ１つ、身近な材料しか使いません。素朴なケーキからよそいきおやつまで、作りやすくて手軽な「四角いおやつ」が大集合。家族で食べたい、やさしい“ママの味”。
目次
１ 基本の生地いろいろと焼きっぱなしケーキ（基本のバター生地―バターケーキ；基本のサラダ油生地―りんごケーキ；基本の蒸しパン生地―蒸しパン；基本の卵系生地―クラフティ）
２ 基本の生地いろいろとトッピング＆アレンジケーキ（基本のプリン生地―カスタードプリン；基本のチーズ生地―ベイクドチーズケーキ；基本のチョコレート生地―生チョコ；基本のキャラメル生地―生キャラメル ほか）
著者等紹介
高瀬康子［タカセヤスコ］
１９６１年青森県生まれ。１９８１年、ファミリークッキングスクールに入社。浜内千波氏に師事し、９１年よりフリーに。写真家の高瀬信夫氏と結婚。２女１男を育てながら、料理に関わる仕事を続ける。雑誌やＣＭ撮影のクッキングスタイリスト、食品メーカーのクッキングアドバイザーとして活躍中。夫とともに「フォト＆クッキングアルペジオ」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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chocolat
4
バナナケーキの表紙に惹かれた。せっかくなのでスクエア型を使って何か作ろうとしてところ、型が見つからない。他の型で代用する気にならず…。紅玉もあったのにーなく。《図書館》2020/10/10
えがお
3
スクエア型、私もシリコンの思っているんだけど、あんまり使えてなかったなぁ、確かにロールケーキを作るとき型に紙を敷いて作るのって手間がかかるけど、スクエア型なら簡単だな パウンドケーキも型を三つ並べて作ってたけどスクエア型一個なら、洗い物が減るかも（笑）もっと活用してみようと思った2019/05/05
雨音
1
スクエア型でシフォンケーキを焼くのはひっくり返す時が怖いなあ。落としそう。2011/04/03
うふふ
0
簡単そう。半分量をパウンド型で作ってみようかな？2015/03/20
氷高
0
あんまり手がかかんないのが多い。レシピは19cm角用と大きめなので、2/3量でりんごケーキやファーブルトン等混ぜて焼くだけのを作った。お手軽。Ｌ.2024/05/04
