内容説明
果実のおいしさをギュッと閉じ込めた旬のジャムは、「食べるジャム」として話題。パンに塗るだけでなく、そのまま食べたくなる、とっておきレシピ。ジャムを使ったデザートや料理など、ジャムのおいしい食べ方も紹介。
目次
お家ジャムの作り方（いちごジャム；いちごとレモンのジャム；あんずとバニラのジャム；リュバーブとオレンジピールのジャム ほか）
お家ジャムのおいしい食べ方（フルーツのジャム和え／ヨーグルトゼリーのジャム添え；りんごジャムの春巻；ジャムで味わうシンプルパンケーキ；ジャムとアーモンドのタルト ほか）
著者等紹介
鈴木方子［スズキマサコ］
１９７５年生まれ。北海道洞爺村（現洞爺湖町）出身。エコール辻東京（製菓）、辻調グループ、フランス校（製菓）卒業。札幌の洋菓子店を経て、１９９８年から北海道真狩村のオーベルジュ「レストラン・マッカリーナ」で約４年間働く。２００４年、ワーキングホリデーを取得し、フランスのアルザス地方の「メゾン・フェルベール」で１年間働く。ジャム作りの師匠であるクリスティーヌ・フェルベールの元、ジャム漬けの毎日を送る。帰国後の２００６年、北海道真狩村でジャム専門店「ラ・ベル・コンフィチュール・マサコ」をはじめる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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雷華
1
【図書館】ジャムの作り方の参考に…２日に分けて強火で煮たり、柑橘類は煮ながらハサミで切ったり…いままでにない作り方に目から鱗が落ちました…はたまた…私の読みが浅かったのか…。この本も…欲しい１冊です。いずれ…リンゴジャムのリベンジも果たしたいですし、柑橘類のジャムも作ってみたいです。2018/05/16
