出版社内容情報
食育の専門家による美味しくてシンプルな季節の家庭料理集。健康な心身を育むためのコラムも充実。
内容説明
健康に生きるために必要な、四季の魚菜とからだのための厳選食育レシピ。そして、知っておきたい食べ物の話の本です。
目次
春の食育（春野菜の話；焼き野菜のねぎみそ添え ほか）
夏の食育（夏の食材の話；うな玉 ほか）
秋の食育（きのこの話；きのこたっぷり酢豚 ほか）
冬の食育（冬にはコトコト煮る野菜；かぼちゃのポタージュ ほか）
食育をはじめる前に（日本人の食事の回数が減っている；子どもたちは朝食を一人で食べている？ ほか）
著者等紹介
森野眞由美［モリノマユミ］
管理栄養士。長崎県佐世保市生まれ。女子栄養大学栄養学部卒業後、同大学栄養クリニックにおいて、２０年間生活習慣病などの食事指導と講師を勤める。その後、９２年に栄養・健康に関する会社・バイワネルを設立。花王の保健機能食品「ヘルシア」の栄養調査など企業の食品開発の一翼を担うほか、雑誌・イベント等の企画やＴＶ・ラジオ、執筆活動、講演会など幅広く活動。中でも子供を中心にした食育活動に力を入れている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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たまきら
23
四季に分けて食材と調理を紹介している本です。どちらかというと中年世代向けかもしれませんが、正統派で、真摯な姿勢が伝わってくるレシピの数々に、毎日の積み重ねの大切さを思いました。2020/07/07
