内容説明
富山の料理人が漢方の本場で腕だめし…北は瀋陽から南は雲南省の少数民族の村まで、大陸を縦横無尽に訪ね歩いた料理交流体験記。
目次
第１章 料理実演始め
第２章 中国食文化の扉をあける
第３章 四川料理の本場で作る
第４章 料理で日中交流
第５章 名所に因んだ献立を披露する
第６章 南宋料理との競演
第７章 念願の蝉料理を食べる
第８章 少数民族を訪ねる
第９章 薬膳交流の旅を締めくくる
番外編 客家土楼での料理発表
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- 和書
- 運動あそび３００
