ただ材料を混ぜるだけ、発酵は冷蔵庫におまかせ！簡単もちふわドデカパン

吉永 麻衣子【著】

新潮社（2016/03発売）

• サイズ B5判／ページ数 95p／高さ 26cm
• 商品コード 9784103394129
• NDC分類 596.6
• Cコード C0077

出版社内容情報

おやすみ前に5分で生地づくり、翌朝は三つ折りにして焼くだけ！ ボリュームたっぷり、初心者でも失敗なく焼ける54レシピを紹介。

オーブントースターで！　魚焼きグリルで！　フライパンで焼ける！　おやすみ前に５分で生地づくり、発酵は冷蔵庫におまかせで、翌朝は三つ折りにして焼くだけ。アレンジは自由自在、ずっしり食べ応えがあるから子どもだけでなくパパも大満足！　忙しいママでも気軽に、パンづくり初心者でも失敗なく焼ける54レシピを紹介。安心・安全な焼きたての手作りパンをご家庭で。

内容説明

オーブントースターで！魚焼きグリルで！フライパンで焼ける！ボリュームたっぷり！おうちで焼きたて、幸せ５４レシピ。忙しいママにおすすめ！

目次

１　いちばん簡単な基本のドデカパン（基本のドデカパン；基本のドデカパンのアレンジ―トッピング　ほか）
２　毎日食べたいお食事ドデカパン（ドデカミルクハース；ドデカトマトパン　ほか）
３　やさしい甘さのおやつドデカパン（ダークチェリーのドデカブリオッシュ；ドデカブリオッシュのアレンジ　ほか）
４　サンドイッチでドデカパン（ドデカオープンサンド；ドデカサンドイッチ）
５　季節を楽しむドデカパン（パーティドデカパン；フルーツドデカパン　ほか）

著者等紹介

吉永麻衣子［ヨシナガマイコ］
１９８１年生まれ。聖心女子大学卒。一般企業に６年間勤務後、結婚を機に退職。２００９年子連れＯＫの自宅パン教室「ｃｏｏｋｉｎｇ　ｓｔｕｄｉｏ　ｍｉｎｎａ」をスタートする。その後、日本ヴォーグ社のパン教室の講師や、専門学校のパン講師にも着任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[ベランダ]

焼くのが楽しみな簡単パン♪別の本の冷蔵庫パンがいい感じで繰り返し作ってるので、こっちも期待！ちょい足し酵母もよかったし‥♡この著者さんにハマってます。ドデカパンは水が多めだからふわっとしてるのかな？家庭料理の場合（うちの場合？）形成はいつもおなじでも楽なのがよくて、味重視なのでコレかなーと。低温長時間発酵は、3日以内なら生地のまま取っておいて好きな時焼いていいし（アワアワしないで済む）、生地が熟成するっていうのもお気に入り。冷めないとカットしにくいそうなので、焼きたて食べるときはどうするのかなーと疑問。

2018/04/22

[そらいろ]

作り置きパンに続きこちらも借りてみました。外はカリカリ中はふわぁ〜で子供が大好きになりました。作り置きパンよりオーブンが５分長いので休日の朝に用にしています。ちぎりパンとかも作りたいな。

2017/03/31

[コウママ]

ドライフルーツ入れたドデカパンが食べたくて。うまく焼けました。

2022/04/01

[やこ]

混ぜるだけ～冷蔵庫? ﾄﾞﾃﾞｶﾊﾟﾝ生地､これを基本に具やﾄｯﾋﾟﾝｸﾞのﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝを加えていく感じです。 簡単に説明すると、密封用器に材料を混ぜ一晩冷蔵庫に置き、三つ折りにしﾄｰｽﾀｰで15分焼くだけ。結果は、もっちりﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ?…な感じに失敗もなく出来ました…が、冷蔵庫では温度が低すぎたのか発酵が上手くいかず常温で発酵しなおしました。う～ん…､もっとふわぁっとﾊﾟﾝかなーと思っていたので、残念でしたね…。

2016/09/23

[skr-shower]

水分の多いパンを作るのは難しい。できるかな？

2022/01/01