内容説明
スパゲッティといえばナポリタン！庶民に愛されてきたあのケチャップ炊めはイタリアにはやっぱり存在しない。では、どこでどう生まれた？一五〇食以上のナポリタンを食べ歩いた酔狂男が、世界に誇る純和食ナポリタンの誕生・歴史・魅力を徹底解明。ＧＨＱとナポリタンの意外な関係に迫り、ケチャップの歴史をひもとき、海外取材まで敢行してその真髄に迫った。
目次
１ ナポリタンの歴史にまつわる謎（ルーツはアメリカのミートボールスパゲッティ；ナポリタンの前身は大正時代から ほか）
２ ナポリタンを引き立てる脇役たちの物語（トマトだけがケチャップではない！；日本の国産ケチャップが生まれるまで ほか）
３ 日本各地にナポリタンあり（東日本はナポリタン、西日本はイタリアン？；名古屋名物鉄板載せナポリタンが生まれるまで ほか）
４ ナポリタンにまつわるアレコレ（米軍では今もナポリタンに似たスパゲッティがある！；お子様ランチの脇役はナポリタン ほか）
５ ナポリタン新時代（大量のコンビニナポリタンはどうやって作られているか？；徹底研究！コンビニナポリタンの食べ比べ）
著者等紹介
上野玲［ウエノレイ］
１９６２年東京生まれ。フリーライター兼編集者。早稲田大学第一文学部卒（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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