完全版 ビタミン・バイブル

ミンデル，アール【著】〈Ｍｉｎｄｅｌｌ，Ｅａｒｌ〉/丸元 淑生【訳】

小学館（2004/04発売）

• サイズ B6判／ページ数 525p／高さ 19cm
• 商品コード 9784093940672
• NDC分類 498.55
• Cコード C0047

出版社内容情報

健康に生き抜くための家庭医学書の常備本！

　米国でビタミンブームを巻き起こし、日本人の栄養への意識改革をもたらしたベストセラー『ビタミン・バイブル』の最新版は、新しいサプリメントやビタミンの最新情報が追加され、その効能を分かりやすく解説、栄養によって病気を防ぎ、病状を改善し、治癒の可能性をももたらすという、自然治癒力、免疫力を向上させるための指南書にもなっている。職業別、年齢別、病状別の、ビタミンとサプリメントの上手な活用法も充実、また、ハーブの項目も大幅に増ページされ、民間療法、アロマ・テラピーのガイドまでも網羅した。ガンやエイズ、心の病、成人病・現代病予防、美容、そしてダイエットにも、栄養の上手な摂取が効果的に働きかけることができる、ワンランク上のビタミン選びに欠かせない決定版だ。

目次

ビタミンの真実
ビタミン剤を解剖する
誰もが知りたいビタミンのすべて
あなたに必要なミネラル
タンパク質―と、その驚くべきアミノ酸
脂肪と、脂肪の上手な摂り方
炭水化物と酵素
これだけは知っておきたい抗酸化物質
その他の食品のすばらしい効果
ハーブ、民間療法、エッセンシャル・オイル、ホメオパシー〔ほか〕

著者等紹介

ミンデル，アール［ミンデル，アール］［Ｍｉｎｄｅｌｌ，Ｅａｒｌ］
１９４０年、カナダ生まれ。米ノース・ダコタ大学にて薬学博士号取得、米ビバリーヒルズ大学にて栄養学博士号取得。国際臨床栄養学会、米国薬剤師協会、国立健康財団、米国栄養学ソサエティ理事を歴任。パシフィック・ウェスタン大学教授（栄養学）。セミナー、講演会を通して、「健康と栄養」についての啓蒙活動を世界的に展開

丸元淑生［マルモトヨシオ］
１９３４年、大分生まれ。東京大学文学部仏文学科卒。週刊誌、健康雑誌の編集長を経て、現在、作家、栄養学ジャーナリスト、料理研究家。体によい健全な家庭料理を提唱している
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感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[n.urabe]

サプリの飲み合わせとか、食品の栄養素とか、症状別とか、ふむふむなるほど！って感じだった。

2015/11/27

[FlowerLounge]

これは素晴らしい本。栄養学は生きていくうえでとても大切なものだけれどその実際を学ぶ機会はあまりに少なく、病気の予防の観点からもそれはよろしくない。本書は（10年以上前のデータではあるが）ビタミンやミネラルについて網羅的に解説されている。読み物としても、また辞書的な使い方をしてもよい。☆5

2015/07/21

[アリス]

図書館▼ｐ34ビタミンは重要なものだが、ミネラルなしでは何もできない。ミネラルをこそ、栄養の世界のシンデレラと私はいいたい。ほとんどの人がそのことを知らないのだが、ビタミンはミネラルの助けなしには吸収されることも、その機能を果たすこともできない。また、人間の体はいくつかのビタミンを合成することができるけれども、ミネラルはどれ一つとしてつくり出すことはできない▼栄養の世界のシンデレラ、ってどういう意味よ?日本語だと、突然の幸運に恵まれた人の例えに使われるけど、英語だと隠れた美人［人材］って意味もあるらしい!

2024/06/14

[モル]

どのビタミンやミネラル、ハーブが何に効くのか、辞書的に使える。 しかし、情報が古いと感じた。 新しく改訂された英語版が2021年に発売されたらしいので、そちらを読んでみよう。

2023/05/31