出版社内容情報
DIMEに連載された「新日本酒紀行」の単行本化。
2000年1号から2001年24号に連載された「新日本酒紀行」の単行本化。「よっぱライター」を称する著者が、ウマい酒を求めて全国行脚。進取の精神を忘れず、安易な製法・商売を拒否し、創意工夫をこらした酒造りをする46の蔵の魅力とその酒を紹介する。
目次
北海道・東北（高砂酒造・国士無双（北海道）―日本酒界の風雲児！？名参謀が御す“経営改革酒”
小林酒造・北の錦（北海道）―“石炭バブル”の夢の跡に煉瓦の“道産酒蔵”が残った ほか）
関東・信濃（須藤本家・郷乃誉（茨城）―日本最古の酒蔵では古代の稲が蘇っていた！
第一酒造・開華（栃木）―婦唱夫随から生まれるワイン感覚の新日本酒 ほか）
北陸・東海（桝田酒造店・満寿泉（富山）―「文明」ではなく「文化」の味がする越中の酒
吉田酒造店・手取川（石川）―蔵の社内カンパニー制！？２人杜氏制が醸す「心の酒」 ほか）
近畿・中国（増田徳兵衛商店・月の桂（京都）―にごり酒の本家本元！古都で醸される斬新の酒
西条・天野酒（大阪）―豊臣秀吉が愛飲した比類なき「僧坊酒」 ほか）
四国・九州（本家松浦酒造場・鳴門鯛（徳島）―醸造酒なのに２５度！霧が造る日本一の辛口酒
亀岡酒造・千代の亀（愛媛）―棚田の無農薬米から生まれる氷温貯蔵純米酒 ほか）
米国（米国月桂冠・月桂冠（カリフォルニア）―アメリカに渡った日本酒、新時代の酒造りを目指す！）
著者等紹介
江口まゆみ［エグチマユミ］
酒紀行家。世界の地酒を飲み歩く旅をライフワークとし、酒飲みの視点から、酒、食、旅に関するルポやエッセーを手がける。神奈川県生まれ。１９８９年、早稲田大学卒。Ｓ２認定きき酒師。ＪＳＢＡ認定ビアテイスター
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
-
- 和書
- 生活習慣病克服プログラム
