出版社内容情報
料理人をめざす若者・伊橋悟が入った世界は、三食下宿付き、雀の涙の給料、そして厳しい“追い回し”の日々！ 料亭「藤村」で巻き起こる、汗と涙の板前修業物語!!
▼第1話／アヒル初登板▼第2話／ボンさん▼第3話／ねじ梅▼第4話／修業（アヒル）仲間▼第5話／名残茄子▼第6話／スダチと松茸▼第7話／寒鰤▼第8話／与の重▼第9話／河豚鍋▼第10話／茶わんむし▼第11話／花菜漬▼第12話／朴葉ミソ▼第13話／辛子と小茄子▼第14話／若竹煮●主な登場人物／伊橋悟（料亭「藤村」の追い回し。調理学校を首席で卒業したのが自慢）、熊野（「藤村」の調理責任者の花板。通称・親父さん［おやっさん］）、谷沢誠（伊橋と同い年だが「藤村」では3年先輩の料理人。しっかり者）、ボンさん（「藤村」で働くことになった熟年の新入り。元は僧侶で遊び人？）●あらすじ／伊橋は、新宿の料亭「藤村」に入ったばかりの新米料理人。料理学校を首席で卒業した自信から、洗い物やゴミ捨てなど雑用ばかりやらされる“追い回し（アヒル）”に飽き飽きしていた。伊橋の不満を聞いた立板の横川は、その腕前がどの程度のものなのか、追い回し歴3年の谷沢と「大根の桂剥き」で競わせてみることに…（第1話）。●本巻の特徴／上下関係がメチャクチャ厳しい料理人の世界。容赦なく降りかかる制裁に、イマドキの若者・伊橋は耐えられるのか…？ ワケあり爺さんが新加入したり、No.2の立板が突
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
ぽけっとふくろう
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いろんな味があります。2016/06/05
満月-ya
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★★★★☆2013/10/03
