出版社内容情報
オリーブオイルソムリエが教える本物と偽物
「偽物」にはだまされない。
「本物」を選ぶ目を！
日本に流通しているオリーブオイルの多くは輸入ブランド品。
そのうちの80％が品質を偽証したり、
悪臭漂う粗悪な「偽物」です。
良心ある生産者が心を込めてつくった正真正銘の「本物」を一挙紹介。
オリーブオイルを和えたり、かけたり、炒めたり・・・。
「本物」を使ってラクラクつくれる美味しいレシピ30品つきです！
さらに、オリーブオイル新潮流のカリフォルニアも取材。
香り、味、深み、バランス・・・など、「本物」の味わいを堪能することで毎日の暮らしをアップさせましょう。
＜学ぼう＞
まずは「本物」のオリーブオイルについて、学びましょう
＜訪ねよう＞
急成長中！ カリフォリニアオリーブ紀行
＜オリーブオイルソムリエが教える、これが本物！＞
本物のオリーブオイル15本を、知って、選んで、味わい尽くす
・・・・・簡単レシピつき！
＜受賞商品リスト＞
国際エキストラバージンオリーブオイルコンテスト
全受賞者リスト
＜オリーブオイルソムリエについて＞
オリーブオイルソムリエのお店
私たちがオリーブオイルソムリエになった理由
オリーブオイルソムリエになりたいと思ったら？
日本オリーブオイルソムリエ協会［オリーブオイルソムリエキョウカイ］
著・文・その他
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ココアにんにく
6
『そのオリーブオイルは偽物です』読んで納得。で、何を買ったらええねん⁉って思っていました。その疑問に答えてくれる「本物のオリーブオイル」を紹介。美しい写真と文。産地のワインでいうテロワールがよくわかります。最高品質を目指す商品、本物でも買いやすい価格を意識した商品といろいろ。料理紹介も。モッツアレラにオリーブオイル、おぼろ豆腐にオリーブオイル並べて試したい。冒頭には「本物」について『そのオリーブオイルは…』の著者が説明されている。図解なのでさらに分かりやすいです。2018/10/06
