パリのおいしい空気―フレンチレストラン最旬アドレス

狐野 扶実子【著】

集英社（2015/07発売）

• サイズ A5判／ページ数 111p／高さ 21cm
• 商品コード 9784087807585
• NDC分類 673.9
• Cコード C0095

出版社内容情報

出張料理人として世界に注目された狐野扶実子が三ツ星レストランからビストロ、スイーツやパンの店までパリの注目店44軒を厳選紹介。写真も満載、詳細マップつきの本当に役立つ大人のパリ美味ガイド。

内容説明

料理プロデューサー狐野扶実子が特別に教えてくれた４４軒。今訪れたい、パリの美味店ガイド。本当においしいパリがここにあります！

目次

パラスと珠玉のレストラン
旬のレストラン
ビストロ＆ブラッスリー
個性派レストラン
ワイン＆バー
スイーツ＆サロン・ド・テ
パリならではの買い物

著者等紹介

狐野扶実子［コノフミコ］
’６９年、東京生まれ。パリの名門料理学校「ル・コルドン・ブルー」を首席で卒業。パリの三ツ星「アルページュ」でスーシェフ（副料理長）を務め、パリの老舗「フォション」では初の女性・東洋人エグゼクティブシェフに抜擢される。その後、出張料理人として世界的にも脚光を浴びる。現在は東京を拠点に活躍中。ＪＡＬのファーストクラス・ビジネスクラスの機内食を担当するほか、パリを中心にレストランやイベントのメニュー開発やコンサルティングを手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[morinokazedayori]

★★★★芸術品さながらに精巧に作られたフレンチに溜息が出る。今が旬のパリのレストランの紹介。食材、調理法、料理名、シェフ名など、未知の単語のオンパレードで文章は消化しきれなかったが、それを補ってあまりあるほどの、料理やお店の数々の素敵な写真。特別な日にこんなお店でお食事ができたら素敵だな、もっと欲をいえば、これらの店のそれぞれの良さを語れるほど通いつめてみたいものだなと思った。

2016/05/08

[Kuliyama]

楽しく拝読しました。本当にどれも美味しそうです。一流レストランだけでなく、ワインバーやスイーツ、食材のお店も掲載されているのもよかったです。

2016/03/08