出版社内容情報
食べた翌日、なんだか身体がラクになると評判
おばんざいと韓国家庭料理をミックスした味で、知る人ぞ知る人気の店「青家_あおや_」のレシピを初公開。ご飯にもお酒にも合い、疲れた人を元気にさせる。そしていつの間にか自分の料理がランクアップする!
内容説明
食べてくれる人を想いながら作る「青家」のごはん。ご飯にも、お酒にも合う定番ほか、季節ごとの人気の味を初公開。「青家」のおはなし＆親友・大宮エリーとの対談つき。
目次
第１章 定番（鶏の唐揚げ；季節野菜と生麸のたぬき ほか）
第２章 春（新じゃがと鶏手羽の揚げ煮；塩豚と春野菜のポトフ ほか）
第３章 初夏（えびしんじょとかぶの炊いたん；えびと枝豆と山いものいそべ揚げ ほか）
第４章 夏（うざく；きゅうりとささみの梅あえ ほか）
第５章 秋（きのこと鯛の土鍋蒸し；金目鯛の煮付け ほか）
第６章 冬（聖護院かぶらのかにあんかけ；地鶏と切り干し大根の香りバター炒め ほか）
著者等紹介
青山有紀［アオヤマユキ］
「青家」「青家のとなり」代表、またはオーナーシェフ。１９７４年生まれ。京都市出身。大学卒業後、美容業界で仕事をしていたが、２００５年、東京・中目黒の路地裏に「青家」を、２０１０年には京甘味処とおもたせの店「青家のとなり」をオープン。数々の料理レシピ本の出版のほか、テレビ出演や企業の商品開発、レシピ提供、カフェメニュープロデュース、講演会等も行っている。国立北京中医薬大学日本校卒業。２０１０年国際中医薬膳師資格取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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