出版社内容情報
４０代から要注意。全国に１３３０万人、成人の８人に１人といわれる慢性腎臓病（CKD）は新たな国民病といわれます。慢性腎臓病（chronic kidney disease=CKD）は慢性に経過するすべての腎臓病。CKDの原因は生活習慣病（糖尿病、高血圧など）や慢性腎炎が代表的でメタボリックシンドロームとの関連も深く、誰もがかかる可能性のある病気です。日本ではCKDの患者が約1,330万人（20歳以上の成人の8人に1人）いると考えられ、新たな国民病ともいわれています。
内容説明
腎機能についてわかりやすく解説。日常生活を見直すための豊富なアドバイス。１週間献立と単品料理を紹介。低たんぱく主菜、減塩副菜＆汁物。主食のごはんは「１食１８０ｇ」。副菜と汁物はすべて減塩レシピ。カリウムやリンのとり方をアドバイス。日常よく使う食材の栄養データを掲載。主菜、副菜、汁物、デザートまで、バラエティに富んだ１００品！病気の基礎知識から食事療法まで、１冊ですべてがわかる。
目次
１章 腎臓病の基礎知識と食事の基本（腎臓病は治るの？；腎臓は体の中でどんな働きをしているの？ ほか）
２章 １週間献立と単品料理（１日目朝食；１日目昼食 ほか）
３章 腎臓に負担のかからない生活習慣（食習慣アドバイス；生活を見直す）
４章 腎臓が悪くなる病気の原因と治療（慢性腎臓病は腎機能がだんだん低下する病気です；慢性腎臓病は原因により種類はさまざま ほか）
食品栄養データ（穀類（ご飯、パン、めん）
肉・肉加工品（牛肉、豚肉、鶏肉、肉加工品） ほか）
著者等紹介
〓野秀樹［タカノヒデキ］
国立国際医療研究センター病院院長補佐／腎臓内科診療科長（病院広報管理室長）／栄養管理・ＮＳＴ委員会委員長。医学博士（東京大学）、日本内科学会総合内科専門医・内科指導医、日本腎臓学会腎臓専門医・指導医、日本リウマチ学会リウマチ専門医・指導医、日本透析医学会透析専門医・指導医、日本医師会健康スポーツ医。北海道大学医学部卒業後、東京大学医学部附属病院、虎の門病院腎センター、亀田総合病院、日立製作所日立総合病院、東京逓信病院腎臓内科を経て現職
貴堂明世［キドウアキヨ］
クオリーヴァＣｕ Ｏｌｉｖａ主宰。管理栄養士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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