「パスタ世界一」がかなえる至福の家イタリアン

弓削 啓太【著】

主婦の友社（2022/03発売）

• サイズ B5判／ページ数 95p／高さ 26cm
• 商品コード 9784074508785
• NDC分類 596.23
• Cコード C2077

出版社内容情報

パスタ世界チャンピオン・弓削啓太さん初のレシピ本。常識を覆すおいしさのパスタやイタリアンそうざいを紹介します。

内容説明

パスタの世界大会で優勝した弓削啓太シェフが、家で驚きの味が作れる「世界一のイタリアン」の６６レシピを初公開！チャンネル登録者数１３万人超えの「ＹＵＧＥＴＵＢＥ」でも未公開、料理の常識にとらわれない、意外な食材の組み合わせや調理法のコツによる、感動のおいしさをお届けします。

目次

１　世界チャンピオンが教える裏ワザで「定番パスタ」が驚きの味に！
２　みんな忙しいんだから、手抜き上等！「激旨パスタ」
３　これさえあれば。作りおきで使いまわせる秘伝「イタリアンソース」
４　こんなの食べたことない！常識やぶりの「イタリアンそうざい＆おつまみ」
家で世界一位の「本気のパスタ」を再現！おうちレストラン化計画
世界一のドルチェ

著者等紹介

弓削啓太［ユゲケイタ］
２０１９年パリで開催された、イタリア最大手のパスタメーカー「バリラ」が主催する国際パスタ競技大会である「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ２０１９」にて優勝。パスタの世界一位に輝く。自身のＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「ＹＵＧＥＴＵＢＥ」（ユゲチューブ）はチャンネル登録者数１３万人以上。１９８５年佐賀県鳥栖市生まれ。高校時代はサードを守る甲子園球児。卒業後、英語を学ぶためワーキングホリデーでカナダを訪れた際、料理の世界に出会う。帰国後、東京・京橋の老舗フレンチで下積みを経た後、渡仏。パリの三ツ星レストラン「ギ・サヴォワ」で修業。再度帰国後、サローネグループに入社、フレンチからイタリアンの世界に飛び込む。現在サローネグループ本店である、横浜「ＳＡＬＯＮＥ２００７」の料理長を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[たまきら]

弓削さんのレシピ集です。先日読んだレシピ集の中でも、この人のものが特に好みだったので…。日本で一般の人が簡単に入手し、調理できることを視野に入れたレシピは面白く、代替レシピというよりは独自のレシピになっていると感じました。料理をもっと楽しんでほしいーそんなメッセージが伝わってくる内容です。早速試してみたいレシピがたくさんありました！

2025/06/18

[aisu]

テレビでイタリア語テキストで紹介されていた本。割と裏ワザ的なのを使ってよりお手軽に本格的な味を、というコンセプトで…アイデアが豊富で色々試したくなりました。

2023/04/07

[あねさ～act3 今年1年間は積読本を無くす努力をしたいなぁ。←多分無理🤣]

パスタ好きにはたまらん本。 殆ど家庭にあるようなもので作れるのが有難い🎵 全部試したくなる。

2024/01/14

[khagi]

最初から納豆を使ったりと野心的です。ノーマルレシピを習得した人向けかな（自分むけではない）。読んでいて面白いですが自分では作らないかな～　サルサ・ベルデと安い肉とじゃがいもとたらこは作ってみます Unlimited

2022/11/15