内容説明
胃がん手術後のケア・再発予防の大きな鍵が食事。帰宅したその日から自分のペースで食事ができるようになるまでの３カ月間の食生活を具体的にアドバイスします。食品の選び方や調理のコツ、食べる量の目安、さらに専門医による胃がんの最新治療、抗がん剤治療についてもわかりやすく解説しています。
目次
手術後の胃を健康に保つための食品・食べ方の基本 食事編（手術後の食事を楽しむ基本１０；１日に摂りたい食品量の目安；手術後のおすすめの食材 ほか）
おいしい、飲み込みやすい、もたれない、食が進む 手術後のレシピ（退院直後で食事に不安のある人にまず摂ってほしいメニュー；体重減少対策メニュー１ 少量でエネルギーが摂れる料理；体重減少対策メニュー２ ほか）
病気を正しく理解するためのわかりやすい 医学知識編（手術で受ける体のダメージ１ 胃の形・構造・仕組み・働きをまず理解しよう；手術で受ける体のダメージ２ これだけは知っておきたい胃がんの正しい知識；手術で受ける体のダメージ３ 胃がんの治療は手術療法が中心 ほか）
著者等紹介
土田知史［ツチダカズヒト］
がん・感染症センター都立駒込病院外科医長。平成１０年、横浜市立大学医学部卒。平成１２年、横浜市立大学第一外科（現在の外科治療学教室）に入局。平成１７年神奈川県立がんセンター、平成２４年横浜市立大学附属市民総合医療センター、平成２８年横浜南共済病院などを経て、平成３１年より現職。日本外科学会専門医・指導医、日本消化器外科学会専門医・指導医、日本臨床腫瘍学会がん薬物療法専門医・指導医、日本大腸肛門病学会専門医・指導医、日本消化器病学会専門医、日本消化器内視鏡学会専門医、日本がん治療認定医
長晴彦［チョウハルヒコ］
がん・感染症センター都立駒込病院外科部長。平成６年、横浜市立大学医学部卒。平成８年、横浜市立大学第一外科（現在の外科治療学教室）に入局。平成１８年より神奈川県立がんセンター消化器外科医長、平成２９年より現職。日本外科学会専門医・指導医、日本消化器外科学会専門医・指導医、日本内視鏡外科学会評議員・技術認定医、日本胃癌学会代議員、日本静脈経腸栄養学会認定医
落合由美［オチアイユミ］
鎌倉女子大学家政学部管理栄養学科准教授。平成４年３月、大妻女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻卒業。同年４月、国立東京第二病院栄養士採用。平成８年４月、国立小児病院栄養士。平成１１年４月、国立千葉病院栄養係主任。平成１４年６月、国立横浜医療センター栄養係長。平成１６年４月、国立がん研究センター中央病院栄養係長。平成１９年４月、国立病院機構東埼玉病院主任栄養士。平成２０年９月、独立行政法人国立がん研究センター東病院栄養管理室長。平成２７年４月より現職。栄養士、管理栄養士、日本糖尿病療養指導士
加藤知子［カトウトモコ］
仙台白百合女子大学卒業。病院勤務を経て、一般社団法人食サポートオフィスを設立。生活習慣病を予防するための生活・食事相談から、病により食事療法を必要とする方への食事相談など広範囲にわたって食生活をサポート。ＷＥＢサイト・雑誌・書籍への掲載やレシピ提案も精力的に行っている。管理栄養士、看護師、日本糖尿病療養指導士、病態栄養認定管理栄養士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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BEAN STARK
