ル・クルーゼで作るいちばん野菜がおいしいレシピ

ル・クルーゼジャポン【編】/藤井 恵/堤 人美/相場 正一郎【レシピ監修】

主婦の友社（2014/11発売）

• サイズ B5判／ページ数 127p／高さ 26cm
• 商品コード 9784072985250
• NDC分類 596.3
• Cコード C2077

出版社内容情報

なべひとつで味が変わる！３人の人気料理家が大人気ル・クルーゼの使い方を伝授。野菜の本当の味を引き出すレシピ集。

内容説明

野菜の甘みをたっぷり引き出した、とっておきの「野菜だし」をはじめ「蒸し煮」「スチーム調理」など、ル・クルーゼ鍋の魅力を引き出す使い方を、たっぷり紹介。鍋まかせのシンプル＆かんたんなメニューを中心にハレの日のごちそうから常備菜まで、ル・クルーゼを徹底的に使いこなすためのレシピ集。

目次

１　ル・クルーゼさえあればできる鍋まかせ毎日のおかず（野菜ごろごろカレー；肉じゃが；金目だいの煮つけ　ほか）
２　ル・クルーゼだから簡単なおもてなしの料理（鶏ひき肉のミートボール；ラムといんげん豆のラグー風；ルーローハン風煮込み肉　ほか）
３　ル・クルーゼを使いこなすまとめ調理の常備菜レシピ（きんぴらごぼう；和風ピクルス；さばそぼろ　ほか）

著者等紹介

藤井恵［フジイメグミ］
料理研究家。女子栄養大学を経て、ＴＶの料理番組アシスタントを務めたのち独立。家庭的でおいしいレシピが評判を呼び、雑誌・書籍・テレビ・新聞・広告・イベント・講演会で活躍

堤人美［ツツミヒトミ］
料理研究家。出版社勤務後、料理家のアシスタントを経て独立。いまどきのセンスにあふれた料理が人気で、雑誌や書籍を中心に幅広く活躍する

相場正一郎［アイバショウイチロウ］
代々木八幡のイタリアンレストラン「ＬＩＦＥ」オーナーシェフ。料理のみにとどまらずそのライフスタイルが支持を呼び、多数のメディアにて活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[アズル]

ル・クルーゼにハマっているので、何とも垂涎の一冊。鍋以外のお皿、お玉など、すべてル・クルーゼです。こんな贅沢なことをしてみたいです。初めて買ったのは22センチのロンドでしたが、結構大きいので、翌月20センチを購入しました。だいたい20でなんとかなってます。22はカレーを作る時にぴったり。家族のいる方なら２２で良さそうですね。

2014/10/27

[アズル]

巻末のル・クルーゼの商品を眺めました。どれもかわいいですね。

2014/12/16

[そり]

ざっぱに切って、さっと焼いて、あとはオーブンにおまかせ。ワイルドな雰囲気でちょっと濃い野菜の味が楽しめる、「野菜のロースト」はよかったです。しっかり歯ごたえで食べすぎず、胃に負担はかからない。さつまいもは外せない。▼無水鍋を扱った本は少ない。けれど、得意分野が似ているルクルーゼやストウブの本からレシピをひっぱってこれる。だからレパートリーに困らないですむ。ありがたや。

2016/02/08

[そら@真面目にダイエット中]

最近、ル・クルーゼで料理するのにハマってるってことで。やっぱり煮込み系に強いんだなぁ、ル・クルーゼ。

2015/11/23

[ちはや]

んー！まずは野菜だし作らないと始まらんのか(^_^;)まぁ全部が全部というわけではないけどね。蒸し器とかも別売りであるのか。ま、私が持ってるのには合わないんだけども。あとね、鍋自体がお皿代わりにテーブルに持っていけるのはいいね。秋になったら（もうなってる？）炊き込みご飯作って、テーブルに持っていこう！

2018/09/18