内容説明
元・天皇の料理番が作る「家庭料理」は素材も調味料もシンプルで味は極上。毎日の料理が楽しくなる、わが家のレシピ。
目次
第１のレシピ 失敗しようのない簡単さ。まずこの５品（にんじんのポタージュスープ；鶏肉のソテーマスタードソース ほか）
第２のレシピ 素材を生かす、生かしきる（大根まるごと（大根のしゃぶしゃぶ；大根ステーキ ほか）
野菜・魚を干す（干し大根の松前漬け；割り干し大根のごま油炒め ほか） ほか）
第３のレシピ ３種の調理道具で、あっという間に完成！（圧力鍋で（豚の角煮；いわしの有馬煮）
圧力鍋＋フードプロセッサーで（シーフードカレー；夏野菜カレー） ほか）
第４のレシピ 少しの時間があれば…作ってストック（花巻き；肉まん ほか）
第５のレシピ 季節がくると作りたくなる味（アスパラガス（アスパラガスと鶏胸肉のくず煮；アスパラガスのふわふわ卵 ほか）
たけのこ（たけのこの洋風炊き込みごはん；たけのこの素揚げ ほか） ほか）
第６のレシピ おやつ・デザートも手作りが何より（大学いも；スイートポテト ほか）
著者等紹介
高橋恒雄［タカハシツネオ］
１９４３年群馬県生まれ。６５年に宮内庁大膳課に入り、６５歳の主厨長定年まで勤める。現在、「農業生産法人株式会社フルタイムファーム」会長。「食」の仕事で全国を飛び回るほか、「ボランティア集結を応援する会」「復活応援フェニックス」など、東北の被災地を支援する活動を積極的に行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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