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主婦の友αブックス
正解がわかるお菓子教室

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  • サイズ B5判/ページ数 127p/高さ 24cm
  • 商品コード 9784072748909
  • NDC分類 596.6

内容説明

この本では、何度でも作りたくなる人気の定番お菓子53点を紹介します。どれも、迷わず正解にたどり着けるように、大事なポイントを最初に個条書きにしました。お菓子作り初心者でも、きちんと正解がわかる一冊です。

目次

1 憧れスイーツで基本テクをマスター(ロールケーキ;アレンジ 和風ロールケーキ ほか)
2 小さな焼き菓子(型抜きクッキー;アレンジ アイスボックスクッキー ほか)
3 人気の定番ケーキ(ニューヨークチーズケーキ;ショートケーキ ほか)
4 チョコレートのお菓子(ガトーショコラ;トリュフ3種 ほか)
5 冷たいお菓子(カスタードプリン;アレンジ 紅茶プリン ほか)

著者紹介

荻田尚子[オギタヒサコ]
大学卒業後、エコール辻東京(旧・エコールキュリネール国立辻製菓専門カレッジ)にて製菓を学ぶ。老舗のフランス菓子店勤務を経て、料理家・石原洋子氏のアシスタントとなる。現在は、菓子研究家として、家庭で無理なく作れるおいしいお菓子のレシピをテレビや雑誌、書籍などで発表している。まぜる回数や見きわめの状態など、わかりやすい解説が好評を博す(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)