内容説明
おいしく作るコツは１つ。作りながら自然と身につくいまどきの料理の正解を紹介します。覚えたい人気おかずが７６点。
目次
１ はじめてさんのための超基本１０（料理を始める前の５カ条；材料をはかる；ごはんを炊く ほか）
２ 和洋中のおかずの基本（和風のおかず；洋風のおかず；中華風・エスニックのおかず）
３ 料理のＡＢＣ教えます！（基本の切り方；素材別基本の下ごしらえ；基本の調理道具 ほか）
著者等紹介
武蔵裕子［ムサシユウコ］
料理研究家。現在、雑誌や書籍、料理講習会、企業のイベントなど多方面で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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yuma
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材料のはかり方、ごはんの炊き方、だしのとり方から始まって、基本のレシピ(煮物やハンバーグなどなど)や作り方のコツ、材料の切り方、下ごしらえまで、写真付きの解説が載ってます。わかりやすい！ある程度自己流で料理をしてきましたが、改めて基本を学ぶと目からうろこだったり、このやり方で良かったのね〜と確認もできて役に立ちました♪2012/06/01
