内容説明
少量でも、塩分控えめでもおいしい手作り漬け物を紹介。定番の梅干し・漬け物は写真つきで手順を追ってくわしく解説。手軽で、失敗の少ない方法だから初心者でも安心。
目次
第１章 みんなが知りたい定番の漬け物（梅干し；らっきょう漬け ほか）
第２章 きちんと覚えたい基本の漬け物（塩漬け；甘酢漬け ほか）
第３章 季節の野菜で簡単即席漬け（春；夏 ほか）
第４章 ナチュラル派の果実酒＆シロップ（梅酒；梅シロップ ほか）
第５章 毎日がおいしい保存食とおかず（塩漬け；みそ漬け ほか）
著者等紹介
今泉久美［イマイズミクミ］
料理研究家、栄養士。女子栄養大学栄養クリニック特別講師。食品会社、テレビ番組のアシスタントをへて独立。「ＫＵＭＩクッキングスタジオ」主宰。雑誌、テレビ、書籍、料理講習会などで活躍。手軽でおいしく体の中から健康になれるレシピが人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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