主婦の友ベストｂｏｏｋｓ 最新ビタミンブック

吉川 敏一【著】

主婦の友社（2008/01発売）

• サイズ A5判／ページ数 159p／高さ 21cm
• 商品コード 9784072547007
• NDC分類 498.55
• Cコード C2047

目次

第１章　ビタミンはなぜ私たちの体にとって必要なのか（ビタミンとはいったいどんなもの？；ビタミンの物語―五大欠乏症克服への道のり；虫食いだらけのビタミンの名前を整理すると　ほか）
第２章　活性酸素を体内から消し去る抗酸化ビタミンの頼もしい働き（酸素は毒？；「炎」の字の背後にひそむ活性酸素；活性酸素が洪水のように押し寄せるのはこんなとき　ほか）
第３章　サプリメントで「潜在性ビタミン欠乏症」を解消しよう（あなたも「潜在性ビタミン欠乏症」？；サプリメントは医薬品？それとも食品？；天然型と合成型、錠剤とドリンク剤の実力の差は？　ほか）

著者等紹介

吉川敏一［ヨシカワトシカズ］
１９４７年生まれ。１９７３年、京都府立医科大学卒。１９８４年、米国ルイジアナ州立大学客員教授。１９９３年、東京大学先端科学技術研究センター客員教授。２０００年、京都府立医科大学大学院内科学教授。２００６年、東京大学大学院特任教授（併任）。ビタミンなどによるフリーラジカル消去機構と疾病予防の研究のわが国における第一人者。日本酸化ストレス学会理事長、日本抗加齢医学会理事長、日本食品因子学会理事長のほか、日本ビタミン学会、日本消化器病学会、日本老年医学会、日本炎症学会などの評議員を務める。“Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｃｌｉｎｉｃａｌ　Ｂｉｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙ　ａｎｄ　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ”や“Ｆｕｎｃｔｉｏｎａｌ　Ｆｏｏｄ”の編集長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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