出版社内容情報
胃を切った患者さんは、さまざまな食後の不快症状や栄養障害を起こし、食生活に深刻な悩みをかかえることになる。本書は、こうした患者さんの悩みを解消し、豊かな食生活を送ってもらうための待望の献立集。
内容説明
食べやすく不快症状がお気にくい、２万７０００とおりの献立組み合わせが自由自在。
目次
消化のよいおかずを中心にした毎日の主菜（卵で作る主菜；豆腐で作る主菜；魚で作る主菜；ひき肉で作る主菜；主食と主菜がいっしょになったメニュー ほか）
（緑黄色野菜を使った副菜；淡色野菜を使った副菜；いもを使った副菜；豆を使った副菜；豆腐を使った副菜 ほか）
著者等紹介
関谷祐之［セキヤユウシ］
日本赤十字社医療センター健診部。内科医師。医学博士。１９８１年、独協医科大学卒業後、同大学付属病院第二内科入局。１９８４～１９９３年まで、日本赤十字社医療センター第一消化器科勤務。その後、健診部に移り現在に至る。日本内科学会、日本消化器学会、日本消化器内視鏡学会、各認定医
秋山里美［アキヤマサトミ］
管理栄養士。１９９２年、東京家政学院大学卒業後、タイヘイ株式会社に勤務。１９９７年まで糖尿病食やダイエット食などの栄養設計に従事。現在、医療施設の栄養指導に従事するなどフリーで活躍中
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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