出版社内容情報
科学的根拠に基づいた栄養学がわかれば、自分が何をつくって何を食べればよいのかがわかり、おなかもととのいます。
＜著者紹介＞
宮﨑拓郎：株式会社グッテ代表取締役、米国登録栄養士
中東真紀：機能強化型認定栄養ケア・ステーション鈴鹿代表、NFリプル株式会社代表取締役、ナフス株式会社栄養開発室室長、みえIBD患者会事務局代表、管理栄養士
杉原康平：大阪大学免疫学フロンティア研究センター（IFReC）助教、管理栄養士
西かおり：株式会社グッテ、管理栄養士
馬場重樹：滋賀医科大学医学部基礎看護学講座（内科学・栄養学）教授、消化器内科医師
菅谷 渚：労働安全衛生総合研究所産業保健研究グループ研究員、臨床心理士
＜目 次＞ ★確定次第記載★
Part 1 病気の基礎知識
1．過敏性腸症候群（IBS）について
2．IBSの特徴と原因について
3．IBSの治療について
4．IBSと心理的ストレスについて
◆体験談１
Part 2 栄養学の基礎知識
1．過敏性腸症候群（IBS）における栄養・食事の重要性
2．IBSに対する食事療法の選び方と効果の判定方法
3．IBSに対する食事療法１ 食事全体を見直す食事療法
低FODMAP食
簡易版低FODMAP食
英国国立保健医療研究所（NICE）／英国栄養士会（BDA）の推奨
地中海食
グルテンフリー食
4．IBSに対する食事療法２ 特定の食品やサプリメントによる食事療法
水溶性食物繊維
プロバイオティクス
その他のサプリメント
◆体験談２
Part 3 実践編：レシピと献立例
レシピの使い方
レシピ集
レシピの活用方法（献立例）
〈付録〉
食品一覧表
IBS患者さんの災害時における備え
◆体験談３～５
低FODMAPアプリの使い方
【目次】
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- 電子書籍
- レシピブログmagazine Vol.…
