出版社内容情報
６ｐ、スライス、カマンベールを使ったチーズケーキも。作りやすくて味は本格的！ プロセス写真付き。●チーズケーキ本は不動の人気
ここ5?6年相変わらずの人気で、作ってみたいお菓子NO.1となっています。普通、使用するチーズはクリームチーズがメインですが、意外にも６ｐチーズ、スライスチーズ、カマンベールチーズ、マスカルポーネチーズを使ったチーズケーキも、濃厚ですごくおいしくできます。身近に手に入るのもうれしい限りです。
●切り口はバットひとつで作れること
使用するのは、野田琺瑯(ほうろう)の白いホーロー角バット、キャビネ（約20.5×16×3cm）。直火・オーブンでの使用がＯＫ、材料を素早く冷やせるので、お菓子作りが手軽にできるのが特徴。料理家さんにも大人気の琺瑯です。
●そのまま食卓に、またプレゼントにしてもオシャレ！
そのまま食卓に出せて、取り分けや切り分けも可能。そのままラッピング、カットしたものをかわいくラッピングすれば、女子受けすること間違いなしです。
＜目次＞
材料＆道具の図鑑
第１章 基本のチーズケーキ
ベイクドチーズケーキ／ニューヨークチーズケーキ／スフレチーズケーキ／レアチーズケーキ
第２章 焼きチーズケーキ
カスタードスフレチーズケーキ／クラフティ― フロマージュ アナナ／りんごと６ｐチーズのタルト／ラムレーズンチョコチーズケーキ／エダムチーズとごまのクッキー ほか
第３章 冷たいチーズケーキ
ティラミス／マロンチーズケーキ／ミルキーチーズロール／黒糖チーズプリン／スライスチーズキャラメルブリュレ ほか
第４章 お菓子の基本
基本のスポンジ／基本のタルト生地／基本のシロップ ほか
Column チーズケーキとチーズの話／チーズケーキの種類／チーズケーキに合う飲み物／
プレゼント用ラッピング
木村 幸子［キムラ サチコ］
洋菓子研究家。南青山と大阪市内にて人気のお菓子教室「洋菓子教室トロワ・スール」を主宰。洋菓子店やカフェの新商品開発やプロデュース、企業へのレシピ提供、TVや雑誌、WEBでの洋菓子監修・出演・コーディネートに携わるほか、サマーフェスなどのイベントにて出店も行う。「プロのパティシエが作るようなお菓子が、家庭にある器具や材料で作れる」という独自のレッスンが好評で、全国や海外からレッスンに通う生徒も多い。2012年2月に「最大のチョコレートキャンディーの彫刻」の分野にて、ギネス世界記録のお菓子の製作、世界記録と認定される。トロワ・スールhttp://ameblo.jp/troissoeurs/
主な著書『憧れのゴージャスチョコレシピ』（主婦の友社）、『焼き型ひとつでできる焼き菓子＆冷たいお菓子』（講談社）ほか。
内容説明
ロールケーキ、プリンもできる！混ぜて焼く＆冷やすだけなので作りやすい！６ｐ、スライス、カマンベールなど８種類のチーズを使用。
目次
１ 基本のチーズケーキ（ベイクドチーズケーキ；ニューヨークチーズケーキ ほか）
２ 焼きチーズケーキ（カスタードスフレチーズケーキ；クラフティーフロマージュナナ ほか）
３ 冷たいチーズケーキ（ティラミス；ダブルチーズケーキ ほか）
４ お菓子の基本（基本のスポンジ；基本のスポンジシート ほか）
著者等紹介
木村幸子［キムラサチコ］
洋菓子研究家。東京・南青山にて人気のお菓子教室「洋菓子教室トロワ・スール」主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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