出版社内容情報
日本人なら知りたい、作り続けたいお米料理 日本人にとって最も基本、かつ特別な食材であるお米。伝統的なものから日常気軽に作るものまで、季節や体調に合わせた土井善晴さんのお米料理レシピ、決定保存版
土井 善晴［ドイ ヨシハル］
著・文・その他
内容説明
お米を一生おいしく食べる厳選レシピ。
目次
おむすび
季節をいただくご飯
お菜ご飯
すし
お弁当
粥
茶漬け
残りご飯の楽しみ
著者等紹介
土井善晴［ドイヨシハル］
料理研究家。「おいしいもの研究所」主宰。１９５７年大阪府生まれ。スイス、フランスで西洋料理を学び、大阪の「味吉兆」で日本料理を修業。料理研究家の父、土井勝の遺志を継ぎ、「清く正しくおいしい」日本の家庭料理を提案する。テレビ、雑誌、レストランのメニュー開発など幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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