講談社ニューハードカバー ここが変わった「新食品表示」ハンドブック

垣田 達哉【著】

講談社（2000/05発売）

• サイズ B6判／ページ数 236p／高さ 19cm
• 商品コード 9784062641371
• NDC分類 498.51
• Cコード C0095

内容説明

ウソの「食品表示」を見破り、安全な食生活を送る！売らんがためのネーミングの妙。「甘さひかえめ」の飲料水を飲んでいても痩せない理由が明快にわかる。正しい知識と判断力を養うための「目からウロコ」の情報。

目次

１　生鮮食品（野菜―からだに安全かどうかを見分ける；水産物―活きのよさがひと目でわかる；畜産物―本物のおいしさを求める）
２　加工食品（生まれと育ちをはっきりさせる；賢い消費者はネーミングに騙されない；表示のテクニック；安全な食品を選ぶコツ）