内容説明
「摘み草」とは、山菜など食べられる草を収穫、調理して楽しむことです。本書は、摘み草の部位別の食べごろを記し、見分け方、下ごしらえ、調理方法などを掲載した画期的な図鑑です。
目次
平地（アカザ；アザミ類 ほか）
里（アサツキ；アシタバ ほか）
山（アケビ；アマドコロ ほか）
湿地（ウワバミソウ；クコ ほか）
摘み草料理レシピ（オオバコのわだち揚げ；カラスノエンドウの卵絡みとじ ほか）
著者等紹介
篠原準八［シノハラジュンパチ］
１９３３年群馬県生まれ。早稲田大学卒業。新聞記者時代に調理師免許を取得し、山野草研究家となり、独特の「つみくさ料理」を次々に提案、テレビ、雑誌などで活躍。また、「山野草ツアー」の草分けでもあり、日本つみくさの会会長をつとめ、毎年各地で開催される「全国山野草・つみ草料理サミット」のコーディネートも手がけている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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もみ
0
最近、野草など身近で食べられる草花の本を読んだが一番使えるかも。本を片手に散歩したい。2013/05/05
sakura
0
家族が読んだの。内容が一番良かったらしい。2022/01/09
