講談社学術文庫 魚食の民―日本民族と魚

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講談社学術文庫
魚食の民―日本民族と魚

長崎福三【著】
講談社（2001/01発売）

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サイズ文庫判／ページ数 295p／高さ 15cm
商品コード 9784061594692
NDC分類 662.1
Cコード C0139

内容説明

日本人は、魚を酒菜とよび真菜とよぶほどに遙かな昔から魚に親しんできた魚食の民であり、現代に伝わる豊かな魚食文化を築きあげてきた。魚食の民は漁りの民であり、魚食の歴史はすなわち漁りの歴史でもある。しかしかつて多彩な魚貝を育んできた豊饒の海はいまや危機に瀕し、魚貝は数も種類も少なくなった。日本人と魚のかかわりを、日本人‐魚食‐漁業という構図の中で考える。