出版社内容情報
竹谷 豊［タケタニ ユタカ］
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塚原 丘美［ツカハラ タカヨシ］
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桑波田 雅士［クワハタ マサシ］
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阪上 浩［サカウエ ヒロシ］
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目次
第１編 栄養管理の基礎（臨床栄養学の概念；栄養管理；栄養管理の記録；食事と医薬品の相互作用）
第２編 病態別栄養管理（栄養・代謝・内分泌系疾患；循環器系疾患；消化器系疾患；腎・尿路系の疾患；外科分野；精神・神経疾患；呼吸器疾患；血液系疾患；筋・骨格系疾患；免疫・アレルギー疾患、皮膚系疾患；悪性腫瘍；乳幼児、小児疾患；要介護者、身体・知的障害者）
著者等紹介
竹谷豊［タケタニユタカ］
１９９２年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９９４年徳島大学大学院栄養学研究科博士前期課程修了。現在、徳島大学大学院医歯薬学研究部臨床食管理学分野教授
塚原丘美［ツカハラタカヨシ］
１９９３年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９９５年徳島大学大学院栄養学研究科博士前期課程修了。現在、名古屋学芸大学管理栄養学部管理栄養学科教授
桑波田雅士［クワハタマサシ］
１９９３年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９９８年徳島大学大学院栄養学研究科博士後期課程修了。現在、京都府立大学大学院生命環境科学研究科准教授
阪上浩［サカウエヒロシ］
１９８９年神戸大学医学部医学科卒業。現在、徳島大学大学院医歯薬学研究部代謝栄養学分野教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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