目次
１ 臨床栄養管理に必要な技能（管理栄養士として必要な技能；職域別管理栄養士に必要な技能）
２ 総論：栄養ケア・マネジメント（栄養アセスメント（身体計測；エネルギー消費量；食事摂食量調査；臨床検査；臨床診査） ほか）
３ 各論：各疾患ごとの栄養管理（糖尿病（ＤＭ）患者の栄養管理
高度肥満症患者の栄養管理
動脈硬化症（脂質異常症）患者の栄養管理
高尿酸血症・痛風患者の栄養管理 ほか）
著者等紹介
塚原丘美［ツカハラタカヨシ］
１９９３年徳島大学医学部栄養学科卒業。２００９年名古屋大学大学院医学系研究科医学博士課程修了。現在、名古屋学芸大学管理栄養学部講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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