出版社内容情報
メイ・ウシヤマ、ジェニー牛山親子が長年にわたってとりくんだ、自然食の研究と実践を、美容に関連づけて春夏秋冬で解説。メイ・ウシヤマ、ジェニー牛山親子が長年にわたってとりくんだ、自然食の研究と実践を、美容に関連づけて春夏秋冬で解説。
ジェニー 牛山［ジェニー ウシヤマ］
著・文・その他
内容説明
美は生命の輝き―四季の美容健康食“果菜食”あなたが“明るく、楽しく、美しく、輝く”果菜食の「美健食」レシピ。日本の気候風土に合った和食の知恵と、長年の「美健食」の研究成果を紹介します。生命力に満ちた「美健食」は私たちに美と健康、長寿をもたらし、生命に輝きを与えてくれます。
目次
春 二十四節気（春野菜で細胞を目覚めさせる；春は“ほろ苦さ”を食卓に ほか）
夏 二十四節気（体が目覚め、頭が冴える朝食；夏場の食欲不振には ほか）
秋 二十四節気（活力を生む木の実を使って；油なしでつくる焼き飯とスープ ほか）
冬 二十四節気（冬野菜のおいしさをたっぷりと；酸性体質を改善する ほか）
著者等紹介
ジェニー牛山［ジェニーウシヤマ］
昭和２１年、長野県に生まれる。美容家メイ・ウシヤマの長女。東洋英和女学院で小学部から短期大学まで学び、在学中は演劇部で活躍。ハリウッド高等美容専門学校卒業後、美容師免許取得。ハリウッドグループの美容学校、ビューティサロン、化粧品会社に勤務、グループの広報を担当。メイ・ウシヤマとともに、美容健康食の研究をはじめ、さらに美容文化論を研究。新聞、雑誌、テレビなど多方面からの取材、寄稿、講演を行っている。ハリウッド美容専門学校校長、ハリウッド大学院大学教授、学校法人メイ・ウシヤマ学園副理事長、美容文化研究所所長、ビューティビジネス学会理事、世界美容家協会（ＩＣＤ）会員、日本風俗史学会会員。専門：美容理論、美容文化論、美容健康食（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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