内容説明
２０１０年度版日本人の食事摂取基準対応。『応用栄養学実習』の改訂版。
目次
総論（応用栄養学実習概論；ライフステージ別の栄養管理）
各論（乳児期の栄養管理；幼児期の栄養管理；学童期の栄養管理；思春期と青年期の栄養管理；壮年期の栄養管理―壮年期、ストレス、単身者、スポーツ；母性栄養；高齢期の栄養管理）
付表（「日本人の食事摂取基準（２０１０年版）」）
著者等紹介
東愛子［ヒガシアイコ］
１９５５年東京栄養食糧専門学校卒業。１９８６年日本女子大学家政学部卒業。元実践女子短期大学非常勤講師。元東京家政大学短期大学部非常勤講師
原田まつ子［ハラダマツコ］
１９７２年東京家政大学家政学部卒業。現在、帝京短期大学准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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