出版社内容情報
★★血糖値が気になる方、糖尿病の患者さんと、その家族の方に★★
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●血糖値を上げない食べ方を７か条で紹介
●「握り寿司と刺身定食、食べるならどっち？」クイズ形式で、血糖値を下げる食べ方のコツをわかりやすく解説
●外食、コンビニなどで何を選べばよいか、管理栄養士がアドバイス
●豊富なQ&Aで食事療法についての不安や疑問を解決
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「基本的には絶対に食べてはいけないものはありません。食べ方のコツと食品の特徴さえ知っていれば、食事療法は難しいものではないのです。」
【目次】
プロローグ これだけはおさえよう！ 血糖値を上げない食べ方のコツ
第1章 食品カテゴリ別 食べてよいもの・控えたいもの
●穀類
●肉類
●肉加工品
●魚介類
●豆・豆製品
●乳製品
column 卵は積極的に食べよう
●野菜・いも類
column きのこ類・海藻類は積極的に食べよう
●くだもの
●種実
column お菓子・スイーツは摂りすぎに注意しよう
●調味料
●飲み物
column お酒はアルコール量に注意しよう
第2章 対決クイズ 食べるならどっち？
●海鮮丼VS刺身定食
●きつねうどんVS天ぷらそば
●冷やし中華VS焼きそば
●カレーライスVSクリームシチュー
●お好み焼きVSもんじゃ焼き
●ペペロンチーノVSカルボナーラ
●青椒肉絲VS酢豚
●だし巻き卵VS茶碗蒸し
●ポテトサラダVSマカロニサラダ
●きんぴらごぼうVSごぼうサラダ
●和風サラダVS春雨サラダ
●ハム野菜サンドVS卵サンド
●肉まんVSカレーパン
●いちごパフェVSショートケーキ
●おしるこVS水ようかん
●カステラVSバウムクーヘン
●せんべいVSクッキー
第３章 シチュエーション別 注文するならどれ？
●すし店
●中華料理店
●焼き肉店
●コンビニエンスストア・スーパーマーケット
●定食店
●ファミリーレストラン
●バーガーショップ
●居酒屋
●カフェ・喫茶店
第４章 血糖値の基礎知識
●血糖値はどうして高くなるの？
●糖尿病になったらどうなるの？
●糖尿病の発症や進行を防ぐには？
第５章 血糖値を上げない食事と運動、薬のQ&A
●血糖値を下げる調理法はありますか？
●野菜をたくさん摂るための調理法はありますか？ 野菜ジュースやスムージーでもよいですか？
●野菜を先に食べると血糖値が上がりにくくなるって本当ですか？
●血糖値を管理するために糖質を制限するべきですか？
●１日２食のほうが摂取エネルギー量を減らせそうですが、どうして３食摂ることが大切なんですか？
●朝食を食べる気になりません。食べるコツやおすすめの食品はありますか？
●夜遅くに食べると太りやすいって本当ですか？
●運動は食事の前と後、どちらが効果的ですか？
●運動が苦手でなかなか続きません。簡単で効果のある運動はありませんか？
●薬で血糖値を下げれば食事の改善や運動はしなくてもよいですか？
