出版社内容情報
蒸籠で作ってみたい、蒸しパンを様々なバリエーションで。また、ほかにもプリンなどの蒸しおやつが満載。欲張って、おこわレシピも掲載しています。粉は米粉をメインに、小麦粉でも代用できるようにご提案。ほかほかおいしいおやつをお家でどうぞ。
【目次】
内容説明
蒸したてがおいしい、蒸しおやつとごはん４７品。おうちで作るから味わえる、ほかほかおいしい幸せ。米粉・小麦粉、どちらでも作れる配合表つき！
目次
１章 蒸しパン（たまご蒸しパン；プレーン蒸しパン［卵なし］；プレーン蒸しパン［小麦粉］ ほか）
２章 プリンとおやつ（たまご豆乳プリン；豆乳プリン；たまご牛乳プリン ほか）
おまけ 時々ごはん（五目おこわ；くるみと小松菜のみそおこわ；にんじんとひよこ豆の洋風おこわ；きのこのおこわ；アボカドの蒸しずし；さばの蒸しずし）
著者等紹介
今井ようこ［イマイヨウコ］
製菓学校を卒業後、株式会社サザビーリーグに入社、アフタヌーンティー・ティールームの商品企画や開発を担当。独立した現在は商品開発やメニュー開発、マクロビオティックをベースにした料理教室「Ｒｏｏｆ」主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
たまきら
34
表紙は「さつまいもときな粉の蒸しパン」。蒸しパン、大好きです。シンプルな黒糖のものが一番好きですが、マーラーカオというレシピはそれに近い気がします。豊富なバリエーションには甘くないセイボリー系のレシピも（青のり＆みそ、ほうれん草とチーズ）！無限大ですねえ。あと、ライスペーパーで甘いものを包んで蒸すおやつ…見た目がタマレみたい！…見ていたら母のちまきが食べたくなりました…。2026/04/14
ぷく
9
読み友さんの登録で知った本。流行中のせいろに乗っかりたいと思っているものの、まずどのサイズを手に入れるのか、蒸す時使う鍋は？これらの疑問がまず解決できました。せいろはこれから購入しますがフライパンで作ってみたマーラーカオとても美味しかったです。せいろで作ったら底の部分がべっとり感が少ないのでしょう。寒い時期なので蒸し立て熱々を味わいたいと思います。（購）2026/01/26
ボ～
2
【図書館本】ちょっと違うレシピだけれど、この本をきっかけにマーラーカオを作ってみました。思いのほか簡単で、失敗なくできました。本を見ていると、コツを押さえたら無限にバリエーションが広がりそうで楽しい。▼今度は、この本通りの米粉のアーモンドプードルのレシピでやってみたいです。2026/05/08
skr-shower
0
蒸しパン系。2025/11/25
