ジェニー牛山の美健食

ジェニー牛山【著】

Ｇａｋｋｅｎ（2026/03発売）

• サイズ B5判／ページ数 160p／高さ 26cm
• 商品コード 9784058025109
• NDC分類 498.58
• Cコード C2077

出版社内容情報

創業100年・77歳現役
美容業界のレジェンドが実践する
トータルビューティー食事術

創業100年の歴史をもつメイ・ウシヤマ学園のジェニー牛山先生によるレシピ本です。77歳の今もハリウッド美容専門学校校長、ハリウッド大学院大学教授などを務める美容業界のレジェンドが、自ら実践する食事法を伝授します。どんなに忙しい人も、料理が苦手な人も、誰でも簡単に作れて、美容と健康、老化防止に役立つレシピを、春夏秋冬の季節に合わせた献立スタイルでご紹介します。

～ジェニー先生直伝　美と健康をつくる食事とは～
●でんぷん質をしっかり摂る
●加熱していない水を飲む
●旬の生野菜と果物を食べる
●たんぱく質は魚介、豆類から
●肉・バターは使わない　etc.

※本書は『IZANAGI』に連載されていたレシピをまとめたものです。


【目次】

内容説明

美と健康のために６５年自ら研究、実践している食事法をご紹介いたします。でんぷん質をしっかり摂る　加熱していない水を飲む　旬の生野菜と果物を食べる　たんぱく質は豆類、魚介からｅｔｃ．

目次

第１章　春の献立（トマトライスと菜の花サラダ・小松菜とキウイのスムージー；ヘルシーな手巻き寿司・吸い物　ほか）
第２章　夏の献立（グリーンピースごはん・中華風えび入りおかずコーンスープ・納豆入り油揚げ焼き；ヘルシーなフルーツサンド・初夏のグリーンサラダ・夏みかんのジュース　ほか）
第３章　秋の献立（ライスサラダ・れんこん豆乳スープ・すもも（生）
さわやかなゼリーサラダ・豆とトマトのマリネ・ぶどう（巨峰、デラウエア）　ほか）
第４章　冬の献立（くずあん入りおかゆ・アボカドとミニトマト、えびのサラダ・れんこんとしょうがのくず湯；かにのひとり鍋・冬野菜のサラダ・甘酒　ほか）

著者等紹介

ジェニー牛山［ジェニーウシヤマ］
昭和２１年、長野県・上諏訪にて、美容家メイ・ウシヤマの長女として生まれる。東洋英和女学院短期大学英文科卒業。在学中は演劇に親しむ。その後、ハリウッド高等美容学校に進み、美容師免許を取得。卒業後は、ハリウッドグループの母校で技術を教えた。ハリウッドビューティーサロンでの美容師としての勤務を経て、同グループ広報を担当した後、ハリウッド美容専門学校で学生を指導。現在は、ハリウッド大学院大学、ハリウッド美容専門大学校にて、美容文化・美容健康食を指導している。また、文章を書くことや絵を描くことに親しみ、海や森や自然界から多くのことを学んでいる。講演活動も行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。