出版社内容情報
千葉大学医学部付属病院の名医と、その病院を支える栄養部が、実際に患者に指導している食事療法のポイントや、調理のコツ、レシピを紹介。自宅でおいしく食べながら、コレステロール値、中性脂肪値の改善を目指せる一冊。
内容説明
“内臓脂肪が多い”“中性脂肪が多い”“ＬＤＬコレステロールが多い”タイプに応じた食べ方がよくわかる！有名病院の食事療法が自宅でできる。
目次
１ コレステロール・中性脂肪対策の基礎知識
２ 献立レシピ
３ 主菜レシピ
４ 副菜レシピ
５ 主食レシピ
６ デザートレシピ
著者等紹介
横手幸太郎［ヨコテコウタロウ］
医学博士。千葉大学大学院医学研究院内分泌代謝・血液・老年内科学教授。千葉大学医学部附属病院副病院長。１９６３年生まれ。１９８８年千葉大学医学部卒業。専門は内科学。特に脂質異常症、糖尿病、高齢者の病気など
野本尚子［ノモトナオコ］
管理栄養士。千葉大学医学部附属病院臨床栄養部副部長兼栄養管理室長。病態栄養専門管理栄養士、ＮＳＴ専門療法士。１９９３年、千葉大学医学部附属病院栄養管理室に入職。１９９５年より糖尿病・高度肥満症栄養相談、糖尿病教室担当などを経て、現職
岩〓啓子［イワサキケイコ］
管理栄養士、料理研究家。料理研究家のアシスタントや保健所での栄養指導などを経て独立。簡単に作れておいしく、からだにやさしい家庭料理を提案している。書籍、雑誌、メニュー開発など多方面で活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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かきょん
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メニューが普通なのでありがたい。特別じゃなく日常使えるものばかり。検索もしやすいので、読みやすかった。2022/02/01
