出版社内容情報
ナンプラーなど手に入りやすいタイの調味料とおなじみ調味料、食材で作れる、簡単なのに本格的な味わいのタイ料理レシピを紹介。ガパオやカオマンガイなど人気のタイ料理レシピを、タイ認定レストラン「ソムオー」のニン母さんが伝授！ナンプラー、ココナツミルクなど手に入りやすいタイ調味料があれば、あとはおなじみの調味料、食材でＯＫ。誰もがおウチで手軽に本場の味を楽しめます。
ケームティ―・ニン［ケームティーニン］
新大久保のタイ認定レストラン「ソムオー」総料理長。タイ東北部・イサーン出身。ベトナムやラオス料理にも通じ、手作りをモットーとした女性ならではの家庭的な料理は、在日タイ人の間でも「おふくろの味」と評判。
内容説明
ソムタム、パッタイ、ガパオ、青菜炒め、ガイヤーン、パッポンカリー、カオマンガイ、トムヤムクン、マッサマンカレー、グリーンカレー、えびトースト、生春巻き…作れたらうれしいメニューがいっぱい！
目次
１ サラダ・前菜
２ 炒めもの・焼きもの
３ ごはん・麺
４ スープ・カレー
５ 揚げもの
６ つまみ・おやつ
著者等紹介
ニン，ケームティー［ニン，ケームティー］ ［Ｎｉｎｎ，Ｋｈｅｍｔｈｅｅ］
タイ国商務省認定レストラン「ソムオー」とタイ＆ベトナム料理店「サームロット」総料理長。ベトナムやラオスに近いタイ東北部（イサーン地方）生まれのため、タイ以外の多彩な料理にも造詣が深い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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mmaki
2
今まで何冊かタイ料理の本を見てきたけど、この本がいちばんいい。材料も揃えやすそうなものばかりだし、作りやすそうだし、何よりどの写真も美味しそう。ガパオご飯と青菜の炒め物を作ったけどおいしかった！春巻きチャーハンとかヤムウンセンも作ってみたいなあ。マンゴーゼリーも今度挑戦したい。2016/08/16
犬
0
これ買うかもメモ。2017/01/28
