出版社内容情報
陰は体を冷やし陽は体を温める。健康は陰陽のバランスに左右され，体質がどちらかに傾いていては，健康は保てません。素材そのもの・調理法による陰陽を知り，食べることによりそのバランスを保ち，さらに効果的に野菜を摂取するレシピ集。
内容説明
健康を維持していくために知っておきたい、身近な素材で簡単に、陰陽ルールで作るふだんの料理を紹介。
目次
第１部 解説編―知っておきたい陰陽のルール（基本編―「陰陽の法則」で、バランスのよい食生活を；応用編―野菜の種類、季節、調理法で、陰陽を中和する）
第２部 レシピ編―「陰」「陽」「中」の野菜レシピ（陰のレシピ；陽のレシピ；中のレシピ）
著者等紹介
葉小青［ヨウショウセイ］［ＹｉｐＳｉｕｃｈｉｎｇ］
中国広東省生まれ。１９８８年来日。昭和女子大学大学院修了。中国語・広東語の講師・通訳を担当するほか、美容と健康を重視する中華食文化を、より広く伝えることに力を注いでいる。幼い頃から親しんだ母親の味を「美容健康食」に取り入れたオリジナルな料理作りを始め、自らのホームページや書籍、雑誌のレシピを紹介する
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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