出版社内容情報
10年分の放送レシピから導き出した料理のコツが満載「３分クッキング」の10年分の放送レシピから、簡単に作れる和食157品を選び抜きました。
和食は決してむずかしくありません。昔から家庭で作られてきたのですから、むしろ作りやすい料理。季節感を大事にするので、旬の食材がたっぷり使われ、季節のおいしさがぞんぶんに味わえます。
料理のお悩みで常に上位にくる“献立の立て方”にも、具体的なアドバイスをお伝えします。
おもな内容は
【必ず覚えたい、和の大定番おかず】
肉じゃが、竜田揚げ、和風ハンバーグ、さばのみそ煮、ぶりの照り焼きなど、今晩作りたくなる大人気和食がしっかりマスターできます。
【きっとほめられる 季節に一度は作りたい和食】
限られた時季にしか出回らない生のたけのこ、栗などを使ったレシピや、その季節を強く感じる料理は和食ならでは。食卓に季節感を届けます。
【旬を楽しむ 春夏秋冬の和献立】
旬の野菜や魚をふんだんに使った献立を提案。すべて値段もお手ごろな身近な素材だけで作れます。
【毎日食べたい 春夏秋冬 旬おかず】
安くておいしい旬の素材。スーパーで買ってきたこの材料で何作ろう？ というときにお役立ちの季節別おかず集。作ってみたいと思うレシピが必ず見つかります。ごはんものや汁ものも合わせてご紹介します。
【これさえ覚えればOK 基本のおせち】
新しい年の幸せを願って、1、２品でも手作りしてみませんか？自分で作れば、味が濃くなりすぎることもなく、食べておいしいおせちができます。
さらに
●献立アドバイス
●だしのとり方
●魚介の下ごしらえ
のコラム付き。
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- 和書
- ピコティ・ピコタ練習帳
