油屋ごはん―油屋店主の旨いものレシピ

青木 絵麻【著】

アスキー・メディアワークス（2009/01発売）

• サイズ B5判／ページ数 112p／高さ 26cm
• 商品コード 9784048675383
• NDC分類 596
• Cコード C2077

内容説明

オリーブオイル、ごま油、えごま油、落花生油、パンプキンシードオイル、こめ油…創業１００余年、老舗油屋の女性店長がおすすめする、オイルを使ったおいしい料理６５品。

目次

第１章　オイルの風味で野菜たっぷり
第２章　オイルのコクでワインが止まらない！
第３章　素材の香りを引き出すオイルづかい
油のはなし
第４章　いつもの料理をオイルの旨味がひと味変える
第５章　オイルが決め手！あと引きシメごはん

著者等紹介

青木絵麻［アオキエマ］
東京・浅草橋で明治３年より続く金田油店（金田商事株式会社）のネット部門店長。金田油店ネットショップは、全国イーコマース協議会主催「ベストＥＣショップ大賞２００８」で「Ｅストア賞」を受賞。業務のかたわら、ブログ「油屋ごはん」で、油を使ったオリジナルレシピを紹介。毎日の晩酌にぴったりのおつまみレシピが充実（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[s]

油っておいしいよね！　て堂々と言える素敵レシピ集　巻末の詳細な「油の話」といいさすが専門店！て感じ

2009/04/21

[ひょるひょる]

レシピ以外にも、こめ油とかグレープシードオイルとか知らない種類の色々な油や、油についての知識を知れて良かった。にんじんのパワーサラダがシンプルだけどめっちゃおいしそう。

2017/09/10

[аяка]

パーム油気になります．

2015/04/05

[Yuki Iwahashi]

表紙で使われている秋刀魚のオリーブ煮を作りました。うまうま！ そして、その秋刀魚とニンニクと唐辛子のしみ出たオイルをガーリックトーストにつけた時のあの味。バゲット止まらぬ悶絶スパイラル〜。

2014/11/13

[ぷっちゃん（ぷちモン☆]

勉強になった。いいほんでした。

2013/03/03