出版社内容情報
イタリア・フィレンツェにある人気イタリア料理店、トラットリア・アッカディ。人気YouTuberぼなぺTVがその魅力を紹介し、オーナーシェフTOSHIが絶賛レシピを丁寧に教える、読んで楽しいレシピ本。
＜構成＞
●掲載レシピ
・Antipasto 前菜
・Primo piatto 第１の皿／主食 （パスタ・リゾット・スープ）
・Secondo piatto 第2の皿／主菜
・Dolce デザート
全48 品／未公開レシピも収録
●読み物ページも充実！
TOSHIが語るおいしさの哲学
イタリア人の胃袋をつかむコツ
TOSHIの歩んできた歴史
ぼなぺTV撮影の裏話
スタッフ・常連客の紹介etc.
内容説明
イタリア・フィレンツェにある地元の人気食堂「トラットリア・アッカディ」。日本人シェフの店でありながら、イタリア人の胃袋をつかんでいるアッカディの魅力を人気ＹｏｕＴｕｂｅｒ「ぼなぺＴＶ」が紹介し、オーナーシェフＴＯＳＨＩが、その絶賛メニューのレシピを家庭向けにまとめた、読んで楽しいレシピ本です。
目次
前菜（鶏レバーのオープンサンド；なすとチーズの重ね焼き ほか）
第１の皿 主食（パスタ；リゾット ほか）
第２の皿 主菜（ビステッカ；牛の煮込み ほか）
デザート（カントゥッチーニ；ティラミス ほか）
基本のレシピ（トマトソース；ブロード ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
家出猫
10
家庭でチャレンジしたい一品揃い。見てるだけで癒やされる一冊でもあります。イタリアに実際に行って、いつか絶対食べてみたいです。ミートソースパスタやラザニアはよく作ります。デザートはティラミスが有名ですが、小学生の時に作ったパンナコッタも、また作りたいなあ。お腹が空いてきました（笑）2025/04/20
baboocon
10
イタリア・フィレンツェで25年にも渡り地元民に愛されるトラットリアを営む日本人シェフがいたとは！紹介されているレシピは気取りすぎないカジュアルさだがどれも美味しそう。塩味は他のレシピ本よりも濃いめみたい。2025/03/22
