はじめてでもコツがわかるから失敗しない パン作りが楽しくなる本

完全感覚ベイカー【著】

ＫＡＤＯＫＡＷＡ（2021/05発売）

• サイズ B5判／ページ数 112p／高さ 26cm
• 商品コード 9784046052421
• NDC分類 596.6
• Cコード C0077

出版社内容情報

ＹｏｕＴｕｂｅで理論的でわかりやすいパン作りの動画を配信している、完全感覚ベイカーの初の著書。ふんわり、もっちり、バリバリとなど、でき上がりの食感（ゴール）をイメージしながら、お家でおいしいパンが作れます。掲載のパンはすべて、この本専用の作りやすくておいしい配合になっており、繰り返し焼きたくなるような失敗知らずのほめられレシピばかりです。また、全品詳しい解説、動画がついているので、パン作り初心者も安心。今まで作ったことがある人も、パン作りの「どうして？」が作りながら学べるので、パン作りがより楽しくなります！

内容説明

作りやすい配合のレシピ。全部のパンを詳しい工程写真で解説。パン作りの「どうして？」がわかる。

目次

１　目指す食感で学べる基本のパンＬＥＳＳＯＮ（シンプル食パン；プチフランス；白パン　ほか）
２　「こね」をがんばらなくても作れるパン（簡単すぎるミルク・リュスティック；ラクして美味しいフォカッチャ；手作りが当たり前になるおうちピザ　ほか）
３　バリエーションを楽しんで。アレンジ力が身につくパン（食べ出したらとまらないベーコンエピ；美味しすぎるシナモンロール；やみつき塩パン　ほか）

著者等紹介

完全感覚ベイカー［カンゼンカンカクベイカー］
１９９１年１２月３１日神奈川県生まれ。お家パン研究家、ＹｏｕＴｕｂｅｒ。幼少期から料理やパン作りが好きで、大学では発酵食品学を専攻。飲食店で実務経験を積んだのち、料理教室講師を経て、２０１８年より誰でも失敗なく作れるパンとケーキをテーマにＹｏｕＴｕｂｅをスタートさせる。理論的でわかりやすい解説に定評があり、チャンネル登録者は１３万人を超える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[TAMA]

美味しい。食パンとプチフランス作ってみた。強力粉があと300の残ってるのでなにかを作ってみたい。ユーチューブにも上げていらっしゃるのを拝見、実践的。見たことのない独特のこね方（丁寧な説明写真だったです）もあって、いろいろ試して作り上げたんだろうな、凄い。違う材料を使っての仕上がりの差のあれこれもなるほどな感じ。この本の水あめ，ヨーグルト素材も選びきった配合なんだなと思いました

2021/10/31

[ともっち]

パン作りに挑戦しようと思いこの本を手に取りました。 パン作りの知識がゼロ、パンができる原理も知らない、どんな道具を揃えたらいいかわからない、そんな私でもパンが作れました。 この本は著者はYoutubeでよく見る方ですね。

2023/04/29

[あかいろ]

自分用メモ 図書館本。作りやすい。購入検討。

2022/12/29

[かきょん]

パン作りの本は読んでるだけでも楽しい。簡単にはいかないけど本格的に作れそうな本。だからこその美味しさがあるのだと思う。

2021/10/24